Đoàn liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm thành phố vừa tổ chức kiểm tra 85 cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm tại 14 quận, huyện. Theo đánh giá chung, các cơ sở sản xuất ý thức hơn trong việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, số cơ sở vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm còn khoảng 15%, trong đó vi phạm phải xử lý là 10%. Nhìn vào những số liệu này, người tiêu dùng chưa thực sự yên tâm.

Vẫn sử dụng phụ gia không nguồn gốc

Theo thạc sĩ Phạm Quốc Vinh, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố, trên địa bàn thành phố nhiều năm nay không xảy ra vụ ngộ độc lớn. Tuy nhiên, một trong những lỗi mà các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm trên địa bàn thành phố vi phạm là sử dụng các loại phụ gia, phẩm màu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không có nhãn phụ tiếng Việt. Tại cơ sở sản xuất nem chua Thanh Châm, ở số 84 phố Đình Đông (quận Lê Chân), Đoàn phát hiện cơ sở sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng, không có tem nhãn phụ tiếng Việt nên tiến hành tiêu hủy 6 gói phụ gia tại chỗ.

Bên cạnh đó, một trong những vi phạm của các cơ sở là sử dụng các loại xô, chậu nhựa màu để đựng sản phẩm. Theo thạc sĩ Phạm Quốc Vinh, việc sử dụng xô, chậu nhựa màu đựng thức ăn sẽ gây ra hiện tượng thôi nhiễm các hóa chất độc hại, nhất là khi đựng thực phẩm nóng. Các hóa chất này ngấm ngược vào thức ăn, gây tác hại lâu dài đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thanh tra Sở y tế và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm kiểm tra hàng hóa phục vụ Tết tại chợ Tam Bạc.

Qua kiểm tra cho thấy, chủ cơ sở sản xuất và người lao động, nhất là những cơ sở ở ngoại thành chưa ý thức cao trong việc sử dụng trang bị bảo hộ lao động như khẩu trang, quần áo, găng tay... trong quá trình sản xuất. Thậm chí cơ sở làm theo kiểu chống đối, khi có đoàn kiểm tra, người lao động mới được trang bị găng tay ni-lon, khẩu trang y tế, trang phục bảo hộ lao động.

Đoàn kiểm tra đột xuất và tiến hành lấy mẫu  4 loại giò chả tại chợ Con gồm chả bò, chả quế, chả viên và giò lụa, kết quả thử nhanh cho thấy, các mẫu giò, chả không có hàn the.

Phát động Tháng an toàn vệ sinh trong dịp Tết

Với mong muốn bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, giảm 10% số vụ ngộ độc liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp Tết Nhâm Thìn 2012, Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về vệ sinh an toàn thực phẩm phát động “Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” ngay trong tháng giáp Tết (những năm trước, tháng hành động diễn ra vào tháng 4).

Để thực hiện được nhiệm vụ này, vai trò của các cơ quan quản lý nhà nước có ý nghĩa quan trọng. Người dân không thể là những “nhà tiêu dùng thông thái” khi các sản phẩm bán trên thị trường không bảo đảm chất lượng hoặc không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm mà bằng mắt thường không thể phát hiện được. Người dân mong muốn tất cả sản phẩm đều được các cơ quan quản lý nhà nước kiểm tra, kiểm soát, bảo đảm chất lượng và an toàn vệ sinh, từ khâu sản xuất, chế biến đến lưu thông.

Thạc sĩ Phạm Quốc Vinh khuyến cáo người dân nên mua và sử dụng các loại thực phẩm tại những cơ sở có tên tuổi hoặc tại các siêu thị. Trước khi mua hàng nên kiểm tra kỹ nhãn mác, xuất xứ rõ ràng. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng, gây hại cho sức khỏe.

Hoàng Dũng